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蒜臼做蒜泥又慢又累手,教你几个妙招,蒜泥不用捣方便又好吃

发布时间:2019-09-23 10:47:14    来源:www.mangguodian.com    点击:2

大蒜大家都不陌生,大蒜里面有很多对人体有好处的物质,也是常见的配菜。不管是做菜还是吃饺子的时候,我们都要用到蒜泥,传统做蒜泥的方式就是用蒜臼捣蒜,费事费力还很吵,下面就和大家分享一下做蒜泥的几个小妙招。

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压蒜器

用蒜臼捣蒜费劲的原因就在于捣蒜的蒜的表面光滑,捣蒜用力会让蒜乱跑,不用力又捣不碎蒜瓣。用压蒜器的话,将蒜瓣单独放进压蒜器,蒜瓣活动区域被限制,就不能乱跑,即使每次只能压一个蒜瓣,也能很快的做出蒜泥。

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而且压蒜器上面的手柄很长利用了杠杆原理,所以压蒜的时候蒜受到的压力是手上发出的力的几倍,这样就加快了压蒜的效率,而且不会很累手。家里需要少量蒜泥的时候,这种方式是比较简单的。

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塑料瓶

想要快速做出少量的蒜泥,也可以准备一个洗干净的塑料瓶,最好瓶口能选择大一点的放止蒜瓣放不进去。然后将蒜瓣放进塑料瓶子中,再加入少量的食盐提升速率并且调味。之后将瓶子封起来,摔打就可以。

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用力摔打塑料瓶的过程中,蒜瓣受到力的作用裂开,并且受到食盐的作用就会迅速的变成泥状,观察瓶子中的蒜泥情况,适当的时候将蒜泥倒出来就可以。如果需要大量的蒜泥,还可以用可以大量压制的压蒜器和拍蒜器,速度会更快一些。

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快速剥大蒜妙招

除了制作蒜泥很麻烦之外,新鲜的大蒜在剥皮的时候也是非常难的,尤其是内部的一层蒜皮和蒜瓣紧紧的粘在一起,剥开很麻烦。想要快速的将蒜皮剥开,可以将大蒜放进微波炉中30秒,拿出来之后,蒜皮一碰就掉。

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微波炉之所以能够起到剥蒜作用,是因为加热的时候破坏了大蒜皮的细胞壁,让里面的细胞膜、细胞质,变得收缩并且失去水分,让他们无法起到抓住蒜瓣儿作用,从而导致蒜皮儿和蒜瓣中出现缝隙,你轻轻的一捏,蒜皮自然就掉了。

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